El cliente

El cliente viene aqui a disfrutar ni viene a verte, ni a conocerte ni a darte charleta, viene a que ese momento sea especial. Otra cosa es que determinados clientes disfruten con eso, ahí esta tu funcion en saber acertar.

Machado rescatado por el cocinero fiel

Hay que trabajar mucho en lo que te gusta para no tener que trabajar en lo que no te gusta.

Santi Santamaria

Si aceptamos que cocinar es un valor que aporta calidad de vida

blumenthal

Un restaurante no necesita manteles, ni alfombras para ser bueno.
Me preocupa sobre todo la calidad de la comida, pero también que la gente se sienta cómoda y relajada.